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编号:135006
日学者:饮食质量影响儿童智力
http://www.100md.com 2001年12月24日 人民网
     据日本学者研究发现,儿童的脑力发展决定于食物。决定脑功能优劣的因素,虽然与遗传、环境、智力训练等条件有关,但80%以上还是取决于营养。因为脑是人得以生存和从事各种活动的中枢,故它对营养的富与贫、各种营养物质的偏与衰更为敏感。即所摄取食物“质量”的高与低,对脑子的聪慧与否,是成正比的。

    进一步的研究发现,有8种营养物质对脑力的健全发育起到了重要作用。充足的脂肪可使脑功能健全;充足的维生素C可使脑功能敏锐;充足的钙质能使大脑持续工作;糖质是脑活动的能源,但过量则会损害其正常功能;蛋白质是脑从事复杂智力活动的基本物质;维生素B族物质可预防精神障碍;维生素A能促进大脑发育;维生素E能保持脑的活力。上述物质不可能靠吃化学合成的药物而获得,只能靠搭配合理的食物,才能长期向人体足量提供。也就是说,孩子能长期合理地摄取富含上述物质的食物,才会变得聪明起来。

    现代生活中,不少家长由于缺乏营养科学知识,过分强调“补药”的作用,过分强调训练对儿童智力的作用,忽视饮食的科学搭配,使摄取食物中糖、脂肪和蛋白质偏多,钙和维生素偏少,影响孩子的智力发育。因此,纠正孩子嗜糖习惯,控制蛋白质和脂肪的摄入,扩大变换食谱,减少食物中维生素的损失,才是让孩子的大脑得到充分发育,提高其智力的重要措施。(王武中), http://www.100md.com